創業者・小池駿介は、蒸溜所の建設に先立ち、いち早く会津の地における熟成試験を試みました。スコットランドの個性豊かなニューメイクスピリッツ３種を、世界中から厳選した58種類189樽に充填し、磐梯山麓の豊かな自然にその成長を […]
投稿者: Inose
搾りたての新酒から、季節ごとに発売される山王丸。無ろ過で発売された新酒が穏やかに丸みを帯び、品のある味わいになりました。
搾りたての新酒から、季節ごとに発売される山王丸。無ろ過で発売された新酒が穏やかに丸みを帯び、品のある味わいになりました。
あえて米を削らない酒造りという挑戦！80％精米。純米酒。生酒！まさに米本来の味を追求した渾身の1本。
毎年定評のある秋あがり。低温でゆっくりと熟成させる事により、角の取れた円熟の旨味は絶品です。
毎年定評のある秋あがり。低温でゆっくりと熟成させる事により、角の取れた円熟の旨味は絶品です。
名倉山の特徴である「きれいなあまさ」に加え、ひと夏超えたまろやかさと、適度にフレッシュでジューシーな味わい。
名倉山の特徴である「きれいなあまさ」に加え、ひと夏超えたまろやかさと、適度にフレッシュでジューシーな味わい。
キレがありバランスが良いのが中将ですが、夏越しの酒となると穏やかでまるみを帯び、ますます品格が上がる。店主オススメの1本。
キレがありバランスが良いのが中将ですが、夏越しの酒となると穏やかでまるみを帯び、ますます品格が上がる。店主オススメの1本。
香味まろやかな風味と「キレ味」が特徴。やや辛口ながら、青りんごっぽい香味一閃。鮮味を保ちまろやかさを増した純米酒。
香味まろやかな風味と「キレ味」が特徴。やや辛口ながら、青りんごっぽい香味一閃。鮮味を保ちまろやかさを増した純米酒。
辛口と表記されているが、酒自体の味が凝縮されており、辛さよりも旨味が目立ち思った以上に飲みやすい。
辛口と表記されているが、酒自体の味が凝縮されており、辛さよりも旨味が目立ち思った以上に飲みやすい。
端麗で辛口ながら、熟成によってまろやかさが増し落ち着いた吟醸香と滑らかさのバランスがよく、さすが「ほまれ」と頷ける純米吟醸酒。
透明感のあるテクスチャー、絶妙なバランスで調和した上品な旨味と洗練された穏やかな香り、しっとりと深みのある余韻は、「大七」の純米生モトならではの魅力。
ひと夏を超えた熟成による旨味と、凝縮感のあるまろやかなひやおろしです。
ひと夏を超えた熟成による旨味と、凝縮感のあるまろやかなひやおろしです。
りんごや若い桃、酸味も合わさってレモンのようなキャラクターも。とてもクリーンな仕上がりになっています。キュンとする爽やかな酸味が特徴的ですが、すっと酸味は消えていくので、ゴクゴク飲めるサワーエールです。
数種類の焙煎した麦芽による、香ばしいキャラクターのある黒ビール。麦芽由来のチョコレートやコーヒーのような味わいにキャラメルや少しレーズンみたいな印象も。そこに、ホップによる少しハーバルな香りも。モルトの甘さも感じられ、ホ […]