原料のデントコーンを自社で県内生産し、麦芽は茨城県産を使用、国産原料100%で製造した、樽詰め前のニューメイクウイスキーです。雑味を抑えたカッティングを行った、コーン由来のフルーティな香りと優しい甘みをお愉しみください。
投稿者: Inose
原料のデントコーンを自社で県内生産し、麦芽は茨城県産を使用、国産原料100%で製造し、1年以上熟成したニューボーンウイスキーです。数種類の酵母や単式二回蒸留/ハイブリッド蒸留の原酒をブレンドしています。原酒のフレッシュな […]
焚き火の煙とピートが広がる大地の香り、香ばしいモルトの甘さとスモーキーなフレーバーが印象的で、時折りオレンジピールの苦みが感じられる。ピートスモークとダークチョコレートのようなほろ苦さと、港町に吹くシーブリーズのような爽 […]
2025年6月の「EX01」のリリースから約8ヶ月。熟度を増した原酒を用いてヴァッティングすることで、ニューメイク由来の魅力に、さらなる広がりと奥行きを与えています。構成原酒はすべてノンピートで、バーボン樽89%、オロロ […]
フラッグシップ「嘉之助シングルモルト」の限定商品。吹上浜に春を告げるハマゴウのみずみずしい香りとやわらかな潮風を、カスクフィニッシュで表現しました。バーボン樽熟成の原酒をアップルブランデー樽で、焼酎リチャー樽熟成の原酒を […]
カリラのバーボン樽原酒を、世界三大貴腐ワインとして知られるハンガリーの「トカイワイン」の空き樽で、4年3ヵ月追熟した、10年熟成のシングルモルトです。ノンチルフィルタード、ノンカラーリング、加水なしのカスクストレングスボ […]
伊勢角屋麦酒とのコラボレーション。お互いに普段と違う酵母と、ロットの違うStrataホップを使用したHazy IPA。マンゴーやパイナップル、熟したベリーとほのかなクリーム感。オーツと小麦による柔らかな口当たりとシルキー […]
うちゅうブルーイングを超えるためにFANCYスタイルを新たな次元に昇華させる必要がありました。さらに密度感を高め、QDHの上をいくホップ溶解度を実現しました。リミットは超えた、これが今のアンサー。マンゴーシトラスピーチパ […]
フランス産のホップを3種類使用したセゾン。ディップホップ製法により、フランス産ホップが持つ花やハーバル、柑橘感のある繊細なアロマと奥行きのあるフレーバーを引き出しています。発酵はフリーライズで行い、温度を管理しすぎず、イ […]
元気？（Hey,ya）って仲間の挨拶ぐらい軽いGolden Ale。南郷地域にある花泉酒造さんの酒米を使用。口に含むと、モルトやお米の甘やかなニュアンスを感じながらも、酒米を使うことにより、後味は軽くてドライな仕上がりに […]
昔親しまれた霞のような薄にごりの「おり酒」をヒントにした、辛口タイプで爽快な本醸造生酒です。冬を名残惜しそうに降る「春の淡雪」、そんな風景を表現しました。料理を引き立てる淡い香りと、キレのよい味わいが特徴です。
昔親しまれた霞のような薄にごりの「おり酒」をヒントにした、辛口タイプで爽快な本醸造生酒です。冬を名残惜しそうに降る「春の淡雪」、そんな風景を表現しました。料理を引き立てる淡い香りと、キレのよい味わいが特徴です。
優しい甘さと果実のような酸味の調和が春らしい軽快さを感じさせる限定純米吟醸。わずかに低アルコールに仕上げたことによる口当たりの滑らかさは心地よく、食中酒としても優れたお酒となっています。うっすらとオリが見えることもありま […]
優しい甘さと果実のような酸味の調和が春らしい軽快さを感じさせる限定純米吟醸。わずかに低アルコールに仕上げたことによる口当たりの滑らかさは心地よく、食中酒としても優れたお酒となっています。うっすらとオリが見えることもありま […]
[LAKE × WHALE?」シリーズの春限定純米原酒。フレッシュ感を残した1回火入れでお届け。蔵元初となる北海道が開発した酒米「きたしずく」を使用した意欲作。軽快で透明感のあるきれいな甘さと、フレッシュ感をお楽しみいた […]
[LAKE × WHALE?」シリーズの春限定純米原酒。フレッシュ感を残した1回火入れでお届け。蔵元初となる北海道が開発した酒米「きたしずく」を使用した意欲作。軽快で透明感のあるきれいな甘さと、フレッシュ感をお楽しみいた […]
メロンを思わせる心地よい上品な果実香と、口に含むとおりがらみ特有のまろやかな米の旨みが際立ち、涼やかな酸とのバランスが上手く溶け合います。フレッシュな味わいとほのかな苦みがアクセントとなり、スッキリとした喉越しが特徴の純 […]
メロンを思わせる心地よい上品な果実香と、口に含むとおりがらみ特有のまろやかな米の旨みが際立ち、涼やかな酸とのバランスが上手く溶け合います。フレッシュな味わいとほのかな苦みがアクセントとなり、スッキリとした喉越しが特徴の純 […]
春限定！国産果実と日本酒のお酒。良質な国産みかんに加えて、今が旬の「はっさく」を用いることで、みずみずしく、さわやかな味わいの春限定の特別なみかん酒です。愛媛県明浜で栽培された農薬や化学肥料に頼らない安心・良質の柑橘類を […]
国産果実と日本酒のお酒「和の果のしずく」、ご当地果実を使ったお酒です。地元滋賀県高島市特産のアドベリーを使用した、艶やかな赤色をした気品ある香り、甘酸っぱくジューシーな味わいです。アドベリーはポリフェノール、アントシアニ […]