宮城県産《ササニシキ》を用い、「夏を越して熟成した、ほどよい旨みのある味わい」という「ひやおろし」本来の美味しさを追求した特別純米酒です。
ほのかに穏やかな果実香が感じられ、綺麗な旨味と適度な酸味が調和した、やわらかでふくよかな味わいが魅力です。
秋が深まったらお燗にしてお米由来の旨味をじっくり味わうのもよし。調和のとれた品のある美味しさが、秋の味覚をこの上なく引き立ててくれます。

［合う料理］
三陸沖のすばらしい漁場に恵まれた塩竈の蔵元のお酒だけあって、「戻りガツオの刺身」「サンマの塩焼き」「秋鮭の西京焼き」など、旬の魚介との相性は抜群。キノコ鍋や茄子田楽ともお互いを引き立て合います。