大坂能勢の秋味・《山田錦》の豊醇な香味と秋鹿らしい酸が調和した純米吟醸。山田錦特有の濃醇な味わいと秋鹿独特の酸味の調和。
お米を極力溶かし、粕歩合を少なくすることを心がけ、しっかりとした米の味わいを十二分に引き出しました。
濃醇な旨味と秋鹿らしい酸が調和した純米吟醸ひやおろし。