会津の松本養蜂場と喜多方の銘蔵、峰の雪のコラボ商品。会津の標高600ｍ〜800ｍに自然自生するトチの花の蜜を飯豊山系の伏流水で希釈し酵母を、接種させ約1カ月ゆっくりと発酵させた高級ワインのようなキレ味と、さわやかな甘味と酸味のお酒です。深い森の中、水濡れ陽が全身にふりそそぎ森の妖精と時を忘れて遊んでるような飲み口は、心の芯から健康になるような感覚を覚える不思議な味わい。