パリの名門レストラン『タイユヴァン』がセレクトした、平均樹齢約40年の古樹のガメイから造られる、タイユヴァン・ボジョレー・ヌーヴォーのトップ・キュヴェ。

1976年創業の老舗で、ボジョレーの北、ムーラン・ナ・ヴァン、フルーリー、モルゴンというクリュに囲まれた、素晴らしい立地を親子代々引き継いでいるドメーヌ・デ・ニュグが手掛けています。ブドウは花崗岩土壌の畑にて、ブルゴーニュの一級クラスに匹敵する植密度で、特に細心の注意を払いながら栽培。伝統を守り、すべて手摘みで収穫後、厳しい選果を通過したブドウだけを使用して、房のまま醸造します。人工的に手を加えたりせず、ブドウの持つピュアな果実味を存分に引き出しているのです。

古樹ならではのミネラル感溢れるリッチで濃厚な味わいで、これぞ、ボジョレー・ヌーヴォー最上級のワインと言える逸品。複雑さ、黒系果実の濃厚な香り、甘草のニュアンスと共に長い余韻が続きます。重厚感溢れる専用木箱に入っており、ギフトにもオススメです。