ファーストフィルのバーボン樽で5年間熟成。その後、長期熟成後のオロロソシェリー樽で2年以上寝かせ、フィニッシュをかけたウイスキーです。同じ曲を異なる音程で演奏するジャズ用語「ブルーノート」の名を持つこのウイスキーは、その名の通り熟成を重ねることによって引きだされた濃厚な甘味と素晴らしいオロロソシェリーの香りが魅力的です。