HOBO 60　＜数量限定酒＞

HOBOとは、放浪者、自由な旅人を意味する言葉。
決まった型やカテゴリーに縛られず、米の可能性を越境させるブランドです。

HOBO RICE 60は、使用する酒米すべて精米歩合60％で設計しました。
夢の香で麹をつくり、夢の香で仕込み、五百万石を使用した超低温蒸留の吟醸香が華やかな醸造用アルコールを加え、さらに夢の香を使用した甘酒を搾って加えます。

日本酒の香り、蒸留酒の澄んだ輪郭、米のやわらかな甘み。

日本酒でも、蒸留酒でもない。
米だけで描いた、HOBOの現在地です。

≪特許製法≫
・香り高い醸造用アルコールを加えることで風味が劣化しにくい醸造技術
・搾った甘酒を加える、新しい製法