国産クラフトビール特集 | 三代目　酒やしもだいら

うちゅうブルーイング

2017年に山梨県北杜市にDIYで醸造所を建設し、ビール造りを開始。
独自の酵母や育てたホップ、クリエイティブなレシピで世界中でどこにもない独創的なビール造りをすることが目標。

ピーチとパッションフルーツを使用した酸っぱうまいスムージー！

クリームグレフルピーチレモンライムアーンドオレンジ！

さくらとお城とりんごの街・弘前で、おいしいクラフトビールを飲んで欲しいと2016年にビール工房をオープン。原料にこだわり、りんご、いちご、津軽のお米など、これまで約150種類のクラフトビールを造っています。

ドライなボディーとフレッシュホップの瑞々しいフローラルさ。

ホップ、ブラッドオレンジの新しいヘイジーIPA

フルーツの甘酸っぱさとバニラの柔らかな風味のサワー。

東日本大震災により甚大な被害を受けた気仙沼の復旧・復興への想い、そして「クラフトビールによるコミュニティーづくり」というキーワードのもと、2020年に誕生したブルワリー。
仙沼から最高のクラフトビールを日本全国、そして世界へと発信しています。

ベリーやマンゴーのようなトロピカルなアロマ。

パイナップルの様な甘いフレーバーとホップのグラシーなアロマ。

お隣韓国のSeoul Breweryとのスペシャルコラボビール。

ココアパウダーを使用したチョコスタウト。

会津地方の田島駅前でブルーパブを営んでいるブルワリー。
製材所の社長でもある関根さんが、ひとりで全工程を行うマイクロブルワリーです。
柑橘系のアロマを感じる「ＩＰＡ」と、南会津の「CAFE JI MAMA」のオーナーが厳選したコーヒーを使用した「アンバーエール」を取り扱いしております。

柑橘系アロマを感じるHOPSにプラスしてモザイクHOPSも使用。

コーヒーを使用したアンバーエール。

南会津南郷地区で収穫したトマトを使用したセゾン。

単なるブルワリー経営だけではなく、地産ホップをふんだんに使ったビールで、1次産業から6次産業化に繋げていくサイクルを一つの街で展開することで、「人」×「もの」×「こと」を繋ぐ活動に取り組む福島県田村市のブルワリー。

3種のフレーバーがはじけるサワーエール。

苦みを抑えたシトラスなホップフレーバー。

爽快な苦味でとっても飲みやすい黒ビール。

スッキリと爽やかなアロマに強めのホップビター。

ライ麦の香ばしさとスパイシーさ。

フルーティで爽やかなホワイトエール。

トロピカルでジューシーなホップのアロマ。

シングルホップの挑戦的フレッシュホップビール。

アイラ島のウイスキー樽で7ヶ月間熟成。

農家が醸造する福島県福島市のマイクロブルワリー。
大麦やホップ、お米、野菜などを栽培し、原材料の一部として使用しています。
どんな時も思わずにっこりしちゃうようなクラフトビールを目指しています。

トロピカルな味わいが押し寄せ、柑橘パインでフィニッシュ。

ストロベリーやパイナップルのような香りに優しくなめらかな口あたり。

Hop Dude一族が生息する、静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所。2019年6月に免許を取得し、同年7月に醸造をスタート。目指すはクラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造っています。

ほうじ茶やキャラメル感ある、モルト由来の味わいに甘い風味。

グレープフルーツや白桃にマンゴー、オレンジな香り。

モルトのロースティーさに、コーヒーの香ばしいアロマ。

天草にて日本最西端のホップ畑を耕し、香り高く個性溢れるビールを醸造。
真心が詰まったホップと、ミネラル豊富な地下水。そして、豊かな自然の中で育った特産品を絶妙なバランスで掛け合わせ、誰にも真似できないビールを造っています。

濃厚完熟マンゴーのスムージーサワーエール。

沼津駅からわずか徒歩1分のシティーブルワリー。
「ないものを造る」をコンセプトに富士山麓の清らかな湧水からつくられる革新的、高品質なクラフトビールを創造しています。

Mega-Motuekaを使ったペールエール。

グアバとピーチを使ったフルーツサワー。

Japanese Westcoast Pilsner。略してJWP。

ダブルドライホップによる爆発的なアロマ。

東京の西端、奥多摩にある小さな醸造所。VERTEREのテーマは「誰とどこでどうやって飲むか」。
より気持ちのいい場所、状況でより美味しいビールを飲むことを理念とし、自分たちのペースでビールを作っています。

コーヒー、カカオ、バニラビーンズを使用。

オレンジピールとコリアンダーを使用したウィートエール。

ニュージーランド産のホップのみを使用したIPA。

横浜発！一番HOP！でPOP！なIPA！をコンセプトに「ONE」を開発。
何度も思い返すような「強い印象を残すビール造り」をモットーに、本場アメリカのクラフトビール文化を日本のビール発祥の地、横浜から発信。

こだわり抜いた上質な苦味と香りのIPA。